カートｏｐｅｎ！

ショッピングカート　openしました！

お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。
訂正する箇所もあったりで、まだ間違いが多々あるかもしれません、（誤字など、汗）

ごめんなさい、お気づきの点がありましたら御一報ください。


fumiさんのブログでもsetの内容を紹介してくださっているので
ぜひご覧ください。

ポーチュラカブログ


皆さまからのご注文お待ちしております。

5月の御八つ 発送について

ごめんなさい、訂正箇所がありました、
Ｂsetの生地は手つむぎ手織りではなくlinen100％でした。

＊カートは２５日夜遅くになってしまうかもしれませんが
ｏｐｅｎ予定です。ただ今準備中です。よろしくお願いします。


母の日set　販売についてのオシラセ

今年は母の日に合わせて
千葉の素敵な雑貨屋さんポーチュラカオーナーで
布小物作家　Lammy made　村上史子さんに布小物をお願いしました。

私も母でもあり、子でもあるわけですが、
最近はすっかり母とも、子供達ともゆっくりと向かいあって
おやつを楽しむ・・・・そんな時間が無くなってしまっている気がします。

村上さんから　今回の作品の内容を聞いてハッとしました。
そんなヒトトキが 心にもカラダにも潤いを与えてくれるのですよね。
私もそんなゆったりとした時間を　母とも、子とも、過ごしたいなと感じました。

そんな母と子が向かいあって おやつを楽しむヒトトキを過ごしていただけたらと思います。

母の日set　は　A・Bの２種類
発送日は5月8日（金）到着は5月9日（土）一部地域は10日（日）です。

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A
　"Lammy made simple line"
"御八つ屋のおやつを食べるset"　＋　御八つ屋のおやつ


御八つをのせるマットとコースター2枚のセットです。
リネン地をあわせて作った、御八つマット・・
ちょうどいいサイズのリネンのコースター
母子2人で御八つをはさんで、のんびりティータイム過ごしてくださいね。


マットｘ1　約20cmx25cm　コースターｘ2　約8cmx8cm   linen100％
＊布合わせのパターンは一つ一つ違うので写真と異なるかもしれません。
　色味は同じです。


お菓子は旬なヨモギや茶葉を使った焼き菓子詰め合わせ



ヨモギの香りが爽やかに香るように

白あんと合わせてココットケーキを焼きます。




定番の御八つ屋ボールやクッキー



和な素材を楽しみながら
素敵な御八つ時間をお過ごしください。








・旬な素材のココットケーキ（ヨモギやあんこを使ったケーキ）
・御八つ屋ボール
・クッキー　などの詰め合わせ


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B
　　　　"Lammy made simple line"
”ティッシュカバー"
インディゴブルーリネンです。表裏ともlinen100％です。



ボックスティッシュ用のティッシュケースです。
箱から出したティッシュをまるごとそのまま収納できます。
後ろにかける所がついているので、
壁にかけることもできます。



とても味のあるティッシュケースです。





色違いの裏地がちょこっと覗くのが
ポイントです。






お菓子はAと同じく　旬の素材を使ったココットや
定番お菓子の詰め合わせ









爽やかな風がすーっと吹いている空間をイメージしたお菓子を焼きます。


どちらもご注文はショッピングカートより受付します。


尚、5月の御八つset　「そよかぜ」　も
同じくヨモギを使った季節のココット、
4月にも人気のあったココナッツとヨーグルトのケーキ、
爽やかなミントのお菓子などを含む
焼き菓子詰め合わせをお届けします。


発送予定日は　5月14日15日20日　を予定しています。

カート準備できましたら、再度オシラセいたします。

よろしくお願いします。

オシラセ。

追加分の4月の御八つ　受付終了いたしました。ありがとうございました。

4月の御八つ　発送も今週で終了です。

最終便の金曜日発送分ですが

予定より多めに用意できそうですので、

急ですがオーダー受付したいと思います。


予約発送ご希望の方はショッピングカートよりご注文いただけますので
御利用ください。

皆様のご注文お待ちしております。


４月２４日金曜発送→４月２５日土曜到着予定（一部地域は日曜到着となります。）

時間指定もできますので御利用ください。
お近くの方は配達も可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

２０００ｙｅｎの焼き菓子詰め合わせ
（ﾁｰｽﾞﾀﾙﾄ・ﾚﾓﾝｹｰｷ等を含む詰め合わせ・内容はおまかせとなります。）

＊レモンケーキはチョコレートコーティングのため、この発送で一時終了し、
夏季はお休みさせていただきます。


オーダーお待ちしております。


------------　5月の御八つ　-----------

今週末か来週はじめ頃、5月のオーダー受付開始いたします。
母の日set（８日発送９日到着）　と
5月のset　（第3週発送開始）を予定しております。

こちらもよろしくお願いします。
また詳細決まり次第、オシラセいたします。

訂正！

ごめんなさい、先日upした

イチゴのココットレシピ　訂正です。


卵ですが、L玉の場合は１コ　Ｍ玉の場合は１コ半ぐらいが目安です。

わかりにくかったとおもいます、ごめんなさい。


また、わからない事や不思議な事があったら聞いてくださいね。
できる限りお答えしますので。

通常に戻りました。

旦那さんに手を貸してもらって
（叱られつつ・・・）
PCなんとかもう少し大丈夫そうですが
時間の問題。

ディスク容量がいっぱいなので
ディスクを増やすしか
無さそうです。（これ以上は減らせない・・・。）

とりあえず、調子はイマイチですが繋がるようになりましたので
メールなど、通常に戻りました。
御迷惑をおかけしました。


先週の金曜日はAMAYADORIさんでの販売日でした。
足を運んでくださったみなさま、ありがとうございました！
毎回同じ事を思うのですが、
楽しみにしてくださる方がいること、
本当にありがたく、励みになります。
ありがとうございます！

また、よろしくお願いします。

パソコンが

ゴメンなさい パソコンがかなり危険な状態でメールがつながらなくなりましたしばらくのあいだフリーメールを使いますので ご連絡は[e-mail]へお願いします。

月曜日頃から使えてないと思いますので メールを下さった方お手数ですが再度フリーメールの方かこちらのコメント欄へお願いします。

明日はアマヤドリさんでの販売日です。

レモンケーキ
黒糖クッキー
フロランタン
ミルクスコーン
桜スコーン
御八つ屋ボール
ヨーグルトとココナッツケーキ
持っていきますのでぜひお越しください。よろしくお願いします～m(__)m

イチゴココット、ﾁｰｽﾞｉｎ！！！

御八つ屋のココットと同じようにできない！教えて！とよくお声をいただきます。

私は自己流ですので、お役にたてるか、本当に分かりませんが、
自分なりに分かりやすくレシピを考えてみたのでぜひ作ってみてください。

今回は初心者の方でも作りやすいように
いろいろ混ぜないで 簡単シンプルに、イチゴジャムにチーズを入れたココットでのレシピです。
お菓子をよく作られる方は、イチゴジャムの分量を全てジャムにしないで
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞやﾖｰｸﾞﾙﾄなど、お好みで置き換えて作ってみてくださいね。

作りやすい分量（ココット型　５～６コ）　(小さい型ならもう少しできます。）

ボールA
無塩バター 100g
砂糖　　　　　５０～５５ｇ
卵黄　　　　　L1コ　(M玉の場合は1コ半)

ジャム　　　　６０ｇ


ボールB
卵白　　　　　L1コ　M1コ半
砂糖　　　　　２０～２５ｇ


薄力粉　　　100g（ふるう）



（コアントロー＆ジャム）塗り用
（お好みではちみつ等でもよい）

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全てボールの中で作業します。

ボールＡ

・バターを細かく切って 砂糖を入れ手でやわらかくする。
・ある程度やわらかくなってきたら ホイッパーで更にやわらかくする。（クリーム状態になるまで）
・クリーム状態になったら卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜる。
・キレイに混ざったら ジャムを入れて更に混ぜる。

ここまでできたら　別のボールでの作業にうつります。

ボールＢ

・卵白を電動ミキサーで泡立てる。（ある程度立ってきたら　お砂糖を入れる）
・砂糖を入れたら更に立てて 角が立つ少し手前ぐらいまで泡立てる



少し立ちながら前に倒れる程度

御八つ屋のココット用のメレンゲは

このぐらいです。



ここまでできたら ＡとＢのボールをあわせていきますよ！


Ａのボールに　Ｂのメレンゲを少しとって入れます、混ぜます。
（ゴムベラで一回、よいしょ、とすくっった程度で大丈夫ですよ）

＊プールに入る前に胸やお腹の辺りに水をかけてから入る準備と同じ。
バシャバシャってかけるでしょ？　あれです、あれ。

さ！粉入りますよー！粉は２度ふるいながら入れます。

粉を入れて、優しく優しいキモチで混ぜます。なぜ、優しくか？
強く混ぜると粉が舞ってボールから外へ飛び出しちゃいます！
みんな優しい人が大好きです。粉も同じ。なので優しくね～！

段々馴染んできて 混ざってきたら Ｂの卵白残りをぜーんぶ入れます。
最初はサックリ、サックリ、切るように混ぜて
少しまぜってきたら 下からすくい上げて空気を含ませるようにしながら混ぜます。
この時の呪文は「空気入れ～ぇ！空気入れ～ぇ！」です。
これ大事。




なめらかになるまで混ぜます。




この画像でわかりますか？うまく撮れなくってごめんなさい。






型の半分まで生地を入れ
（スプーンでトントンと空気を抜きながら入れる）
カットしたクリームチーズをくいっと押し込みながら忍ばせます。





更に上から生地を入れ 余熱したオーブンで１８０℃で２０分程焼く。




余熱は十分にしておいてくださいね。




焼き上がったら 冷めないうちに型から外します。

＊バターのお菓子なので 焼いているとバターが染み出てきてます。
冷めると型にくっついて取れにくいので熱いうちが良いです。



＊熱いので軍手を使うと便利です。
ひっくり返すとポンと簡単に抜けます。






完成！









お好みで表面に
ジャムや蜂蜜を塗って
お楽しみくださいね。
































 

咲き乱れる

咲き乱れているのと
少し手を加え、いっぱいに咲いているのとでは
印象が違う。


手を加える事、1時間。

それでも、まだまだ咲き乱れている。

徐々に徐々に。あきらめないで手を加えていこう。





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今月の発送は タイ色が私の体の中に
まだまだ渦巻いているので
それが出ているかも、なんて思います。

今まで、御八つ屋のラッピングに使うものは
なるべく再利用できそうなもので、
天然素材を使ったもの、これが少し値が張っても・・・なんて思ったりしていたけれど
タイへ行った事で少し気持ちが変わりました。

輪ゴムに目が止まりました。
以前の私なら無かったな。

紐でしばるしか無い時代に
輪ゴムをはじめて作って成功した人はどんな人だろう、
どんなドラマがあったのだろう。
そんな事を知りたくなったりして。

輪ゴムって、やっぱり優秀です。
便利です。ありがとう。輪ゴム。

私の手から、あなたの元へと届きます。
これも何かの縁。

もちろん、捨てずに再利用してくださいね。
切れずにそこに存在する限り。










あくまでも自然に。
人間らしく。人間として。
今ある全てのものとの共存が大事。
そんな風に思うのです。

桜ｽｺｰﾝ

桜のｽｺｰﾝ。春色ｽｺｰﾝ。

はちみつやらジャムやら

お好みのものをつけてお召し上がりくださいね。

（あたためてお召し上がりください。）












ヨーグルトとカシューナッツを混ぜ ココナッツをあわせたケーキ

さっぱり、すっきりとしたおやつです。


＊発送のset メニューは仕入れの都合や気温などで変わる場合がございますので御了承ください。


 

花を楽しむ。

タイ話し、続いてます。

私が感じたのは

生活を楽しんでいるな。という事。

宮殿のような豪邸もあれば

今にも潰れてしまいそうなおうちもありました。

共通しているのは

比較的、お庭はどこのお宅もきれいで手入れがしてあり

草花がイキイキしている。

お花や、キレイな色使いなどで生活を楽しんでいるなぁという事。


施設内もあちらこちらにお花が飾ってありますが

もちろん全て生花です。


暑いという事もあり、すぐにダメになってしまうから

3日で取り替えているそうです。

これを仕事だからやっているという感覚ではなく

楽しんで 当たり前のように、自然にしているように感じられました。

日本では、花を取り替えるのが大変だから・・・とか

すぐに枯れてしまうから・・・造花に・・・とか

そんな言葉を多く聞くけれど

そんな意識は無いのだろうなぁと勝手に感じ取りました。


偶然にも今回の旅で

タバコを吸っている方は見かけませんでしたが

施設内の灰皿も　こんな風に花が飾ってあり





見ていて気分が良かったです。



もちろん、飾っている花は共に暮らしている花達。
共存している感覚がすっと無理なくカラダに入ってくる。
自然に。普通になんの無理もなく。

今まで私はちょっと違う方向に労力を使いすぎて
本当に使うべきところに使えず、
それが大切な事という意識さえ、
変えてしまっていたのではないかな。

頭のどこかで忘れかけていたり
こうしたいのに、周りの目が気になってできない、とか・・・・
人のせいにしていた部分も多々あった。

花を飾り楽しむ、家や庭を住みやすい環境に整える
寝る、起きる、食べる、話をする、人と関わる

こんな普通の事を見直さなければならない自分が情けなくなりつつも
見直せるチャンスを得られてよかったな。と思うのでした。